Rodzina: łososiowate

Występowanie: Dorzecze dolnego i środkowego Dunaju, Ren, rzeki gór Atlasu i Maroka. W Polsce w rzekach: Czarna Orawa, Poprad, Dunajec, San, Raba, Skawa, Soła, Nysa Kłodzka, Bóbr, Gwda

Ciało: Wrzecionowate, wydłużone, o okrągłym przekroju. Otwór gębowy sięga poza krawędź oka. Posiada 4 do 8 zębów o hakowatym kształcie. Duża płetwa tłuszczowa, reszta płetw mała. Ubarwienie brązowe lub zielono-szare na grzbiecie, jasne boki, posiadają odcień miedziany oraz nieregularnie rozmieszczone małe, czarne plamki, brzuch jest biały.

Długość ciała: 80 – 100 cm, maks. 150 cm

Ciężar: 5- 10 kg, maks. 52 kg

Odżywianie: Płoć, jaź, jelec, kiełb, kleń,  łososiowate, a także owady, bezkręgowce, żaby, małe ssaki oraz ptaki wodne.
Rozmnażanie: Tarło następuje w marcu i kwietniu , przy temp. od 8 st. C. Samcom w tym czasie grubieje skóra, a także tworzy się haczykowaty kształt szczęki, zwany hakiem tarłowym.  Ryby wędrują w górę rzek i strumieni. W płytkich dnach, bogatych w tlen, wykopują jamy, w które samica składa ikrę w ilości ok. 1000 jaj na 1 kg masy samicy. Wylęganie w temperaturze 7-9 st. C trwa ok 38 dni,  w okresie do połowy czerwca.

Rozwój: Szybki wzrost, po roku 16 cm długości, przez pierwsze 3 lata ubarwienie jest brązowe.
Tryb życia: Dorosłe ryby rozpoczynają żerowanie po okresie tarła. Żyją w pojedynkę, bronią swoich terenów w rzece przed innymi osobnikami tego samego gatunku.

Ochrona:
Wymiar ochronny     70 cm. Tygodniowy limit 1 sztuka
Okres ochronny      1 marca – 31 maja.